花菇蒸鸡作法

发布网友发布时间：2024-09-06 09:08

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准备制作美味的花菇蒸鸡，首先，将干花菇用清水冲洗干净，然后浸泡至软备用。同时，将生姜切成两份备用，鸡也需要仔细清理，具体步骤可参考本文附带的小贴士，确保鸡块干净无杂质。

接着，烧一锅热水，放入一份切好的生姜和少许花椒粒，待水沸后，加入一小勺料酒。接着，将鸡块放入沸水中快速氽烫，直到血渍浮沫出现，捞出后用流动水冲洗，沥干水分备用。

将处理好的鸡块放入大蒸碗中，泡发好的花菇去掉硬蒂，切成薄片后加入碗中。注意保留香菇的浸泡水，将其过滤后倒入蒸碗，水量应以刚好覆盖食材为宜。

接下来，将装有鸡块和花菇的蒸碗放入蒸锅，加入足量的清水，大火烧开后上锅蒸煮。蒸制时间大约为25-30分钟，用竹签插入鸡大腿肉最厚的部分测试熟度，确保鸡块嫩滑，香菇熟透。

最后，待蒸制完成后，调入适量的精盐和少许胡椒粉，提升口感。一道香气四溢的花菇蒸鸡就大功告成了，享受美食的同时，也感受到了烹饪的乐趣。

扩展资料

花菇蒸鸡，这是一道让孩子念念不忘的家常鸡肉菜肴。香菇的菌香，鸡肉的鲜甜嫩滑，采用最健康的“蒸”的烹饪手法融合出了最完美的口感，滴滴香醇，鲜味以一当十。鸡肉鲜香醇美，鸡汤滋补营养，这道儿童美食尤其适合作为孩子的考前营养餐。